Depuis 1999 le marché du bio aurait augmenté de 9,5% par an. En 2005 47% des français avaient consommé des produits bio. Par ailleurs 42% des produits bio sont achetés chez des distributeurs spécialisés et traditionnels. Grandes et moyennes surfaces représentent 40% des ventes. Le lait, les produits laitiers et les œufs représentent 21% des aliments consommés.
Sources: INC hebdo N°1407